二甲酸钾项目简介

    在目前的中国市场上，真正的“放心肉”还没有。为什么呢？因为中国的饲料里还在大量使用抗生素。

    长期以来，动物营养中 “ 促生长剂 ” 的含意泛指抗生素，抗生素作为促生长剂曾给养猪生产带来很大的经济效益。但时至今日，无论从营养学还是兽医流行病学的角度，在健康的动物饲料中长期使用亚治疗剂量抗生素是不适宜的，随之带来的抗药性和食品安全问题近年来也凸显出来，引起各国消费者和行政管理部门的极大关注。从 2006 年 1 月 1 日起 ，欧盟在动物饲料中全面禁止抗生素生长促进剂的使用。因此，寻找安全的非抗生素类动物促生长剂成为当今饲料添加剂研究的热点之一。作为抗生素促生长剂主要消费市场的养猪业和世界第一养猪大国，我国也在全国范围内大力开展包括有机酸、酶制剂、微生物添加剂、寡糖、植物提取物甚至类激素物质部分或全面取代抗生素的研究，但都存在着成本太高、饲料厂和养猪户不愿意接受的问题。

    在目前讨论和研究的方案之中，二甲酸钾引起营养学界和养猪业的广泛兴趣。欧洲各国从 20 世纪 90 年代中期开展了饲料用二甲酸钾的研究和开发工作。据报道，二甲酸钾具有抗细菌感染和提高饲料消化率的作用。对生长、肥育猪和哺乳母猪的促生长效果明显，能显著提高生产性能。猪生长性能试验和在欧洲的大规模应用显示，与抗生素促生长剂相比，二甲酸钾不仅安全、无副作用，而且猪的日增重和饲料报酬获得可观、稳定的改善。饲喂二甲酸钾的猪肉风味随机品尝获得了全体参加人员几乎完全一致的好评。其次，简单的化学结构决定的安全性和纯结晶盐的物理性状决定的易用性成为受欢迎的另一个原因。

    2001 年 7 月，欧盟批准了二甲酸钾作为第一个用于猪饲料抗生素促生长剂的代替品（ Commission Reg. (EC) No. 1334/2001 ），目前批准使用的应用范围局限于提高猪的生产性能。瑞士和挪威随后批准了同样用途。 2003 年 4 月，欧盟又通过了指导性法规（ 70/524/EEC 和 EC 676/2003 ），批准将商品二甲酸钾的仔猪和生长猪的最高安全添加量上限提高到了 1.8% 和 1.2% 。 2005 年 7 月欧盟即时发布补充性委员会法规（ 70/524/EEC 和 EC 1200/2005 ），批准二甲酸钾作为促生长剂在母猪饲料中使用。

    由于目前二甲酸钾的市场价较高【内销 15-20 元（人民币） / 公斤，出口 2 美元 / 公斤】，按 1.2 ％的量添加于饲料中的话，饲料的生产成本比添加抗生素的生产成本多了一倍，在国家还没有出台全面禁止抗生素法规的前提下，饲料生产厂家和养猪户不愿意使用二甲酸钾。厦门牡丹香化实业有限公司的科技人员针对这个问题，提出大幅度降低生产成本的实验方案，通过 3 年多的努力，已经成功地采用全新工艺把生产成本降低到原工艺（也是目前国内外都在使用的生产工艺）的 50 ％，销售价为 10-13 元（人民币） / 公斤，饲料厂自产自用时原料成本 6-8 元（人民币） / 公斤，大规模生产（年产 1 万吨）时还可降低到 4-5 元（人民币） / 公斤，为实现在配制饲料里全面停用抗生素、生产真正的“放心肉”打下了坚实的基础。

    采用这种新的生产工艺年产 1000 吨二甲酸钾需要的主要设备有：反应釜 3 台、离心机 3 台、结晶罐 5 个、搅拌机 3 台、真空干燥器 2 台、包装机 1 台以及配套的供水、供电、供气设备，大约需要投资 100 万元，加上流动资金约 300 万元，总共 400 万元（人民币）。年产值 1000 万元，利税 400 万元。经济效益相当可观，更重要的是让全体民众吃上真正的“放心肉”而健康长寿，社会效益不可估量。