玫瑰、蔷薇、月季，英文中都使用一个词Rose。欧州人对玫瑰花 情有独钟，在几乎所有的文艺作品中，都把玫瑰花象征。在许多地方，一个小伙子送玫瑰花给一个姑娘，即表示对她的爱情。为什么玫瑰花表示爱情呢？据说爱情是甜蜜的，火红的，但又是带刺的，这不就是玫瑰吗？

    人们有时为了说明“金无足赤，人无完人”时总爱说“红花 不香，花香不红，只有玫瑰又红又香，可惜带刺。”确实，有香味的花大多是白色的，红花不多。介玫瑰花也不都是红色的，还有红色的，还有白玫瑰 、黄玫瑰、粉红玫瑰、紫红玫瑰等 ，品种繁多，或以香胜，或色美 ，或以形称，香气也不一样，红玫瑰 纯甜香，紫红玫瑰 浓甜 香，粉红玫瑰 清甜 ，黄玫瑰干甜带木香，白玫瑰为蜜腊甜香，还有一些玫瑰带紫罗兰香气，有的带桂花香，有的带果香等等，常人不易分辨清楚，但调香师能把它们一个一个分门别类，使千姿百态的玫瑰花家族又被细分得今 人眼花缭乱。因此，当你向调香师要“玫瑰香精”时，千万别忘了指明哪一种玫瑰，否则，调香师可能随便给你一个也许并非你所要的香型。

    几乎每个香水都 有玫瑰香的存在，特别是女用香水，玫瑰花香是重要的香气成份之一。法国、摩洛哥、保加利亚、罗马尼亚、俄罗斯、土耳其、叙利业、印度都 有大面积种植玫瑰，我国山东平阴、甘肃永登地区也有较大面积种植，用于提取珍贵的玫瑰油和玫瑰香膏。而浙江、兰溪则大量种植红月季花提取墨红浸膏的代用品。

    最早用蒸馏法从玫瑰花提取玫瑰油的是阿拉伯人，他们在公元10世纪就忆掌握了这种技术。蒸馏时除了得到玫瑰油外，同时还有大量的玫瑰水，这在当时就已作为另一种商品出售，用作化妆水、美容水，也用来喷在衣物上使其留香，沐浴时直接倒入洗澡水作为香料，这种风习传至欧美各国后一直保留至今。

高级玫瑰香精必用天然玫瑰花油或浸膏配制，价格相当昂贵。但一般化学品玫瑰香精则很小应用油，以降低成本。现在科学发达，玫瑰花油中995以上的成份都 已能人工合成，或从其它廉价天然精油中提取，但全部用人工合成的香料配制的玫瑰花香精与天然品相比仍有差距，这说明天然玫瑰中还有一些微量或痕迹量的成份未被检出，它们含量虽微，却对玫瑰花香起重大作用。60年代和80年代从保加利亚玫瑰油中发现的玫瑰醚和突厥酮，虽然在玫瑰香粗中却起了画龙点睛的作用，使得配成的香精生动有力，与天然玫瑰油的香气更加接近了。1985年，法国一们调香师用刚刚问世不久的突厥酮调配出一种全新风格的香水，他给它取名为“毒物”，一炮打响，当年即荣登世界直大金名牌香水冠宝座，立即风靡世界，至今仍畅销不衰。

许多人以为玫瑰的故乡是欧州大陆，法国和保加利亚的玫瑰为世界闻名。殊不知玫瑰的原产地是我国和朝鲜。中新世纪（1200万年前）山东大陆就有类似现代物质蔷薇植物了。我国在汉武帝时代，宫廷中栽培蔷薇，《西京杂记》中就有“乐游园中有处生玫瑰树”的记载。到了唐代，蔷薇的栽培盛极一时，贾岛诗云“破却千家作一池，不栽桃李种蔷薇”，可见当时的盛况。

野蔷薇、笺、月季花是三个截然不同的品种，中国古代的记述和西方科学的分类都 不曾混称，介现代人却反而分不清楚了，或者说不想把它分清。英语Rose最好应当译为“蔷薇”，因为月季、玫瑰、野蔷薇都 属于这个大家族，Rosegaren应译为“蔷薇园”，而不宜译为“玫瑰”园或“月桂园”。

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